Por que aprender mais sobre café?

Publicado em 15/02/2015 às 14h33

 

Por que aprender mais sobre café?

"Você aprendeu alguma coisa. Isto sempre parece, à primeira vista, como se tivesse perdido alguma coisa." (Bernard Shaw)

Nada mais verdadeiro. Além disso, quanto mais aprendemos, melhor vivemos e mais achamos que a vida é muito curta. Então não percamos tempo!

Se gostou da frase, então lá vai outra:

"Os analfabetos do próximo século não são aqueles que não sabem ler ou escrever, mas aqueles que se recusam a aprender, reaprender e voltar a aprender." (Alvin Toffler)

Agora falando de café, ainda tem muita gente achando que "café é tudo igual!".

Café é a segunda bebida mais consumida no mundo, apreciada por bilhões de pessoas, produzida em mais de 50 países por milhões de pequenos produtores em sua grande maioria, sendo portanto socialmente muito inclusiva. Além disso, os aspectos ligados a planta e ao cultivo: São duas espécies - O arábica e o robusta com suas dezenas de variedades sendo cultivadas em diferentes longitudes, latitudes e altitudes, à sombra ou a pleno sol, face norte, sul, leste ou oeste, manejadas das mais variadas formas, durante o cultivo e no processamento pós-colheita e ainda na forma de extração, sem contar as variações do clima. Cada variável dessas vai interferir na experiência sensorial no final de tudo, que será no momento da degustação. São portanto infinitas as possibilidades.

Pois é, mais intensa e completa é a sensação, quanto mais se conhece daquilo que se está vivendo no momento. Isso funciona com qualquer coisa. Numa viagem, se você pesquisou sobre a história do lugar, por exemplo. Com um filme se você sabe quem são os atores, o diretor, em que se baseia o enredo, e por aí vai. Uma das minhas frustrações, confesso, é que bebo um bom vinho quase como se fosse qualquer um. É um pecado. E a minha dívida não é só comigo, é principalmente com os produtores que se esforçaram para oferecer um produto de primeira que eu não sou capaz de reconhecer. Preciso aprender mais sobre vinhos!

Bom, já tem muita coisa boa na internet sobre café e sempre que tiver alguma coisa legal, vou postar o link aqui. E se alguém souber de outros, por favor fale que eu divulgo. Aí estão alguns:

www.coffeetraveler.net

www.mexidodeideias.com.br

www.blogs.estadao.com.br/de-grao-em-grao

http://www.clubecafe.net.br/influencia-na-qualidade-do-cafe-gourmet#influencia

www.apreciecafe.com

www.portalcafebrasil.com.br     (Iscas intelectuais)

Categoria: Café
Tags: aprender, café, cultivo

Enviar comentário

voltar para Blog Café

left tsN fwR uppercase b01n bsd show|tsN center normalcase show bsd b01ns fwB|fwR uppercase b01ns bsd center hide|bnull||image-wrap|news login uppercase c10 sbse|fsN fwR uppercase b01 bsd|b01 c05 bsd|login news fwR uppercase bsd c10 b02ne|tsN fwR uppercase c10 sbse|fwR uppercase bsd b01|content-inner||